gourmandises® pains - A la baguette

14 octobre 2008

Brochettes Gourmandes

Ces brochettes de pain parfumés sont idéales pour accompagner des "tapas" à l'apéritif: charcuterie, cubes de Manchego, tome ou autres fromages, almejas...ou parfais pour des assiettes catalanes, entrée de charcuterie et crudités... Ingrédients: 500 g...

Posté par Cachou66 à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmandises® Pains, Pavot, Moule en silicone FLEXIPAN®

Partager cet article

10 octobre 2008

Un après-midi chargé...

Mercredi en faisant ma tournée de livraison, je me suis arrêtée dans un entrepôt de stockage de farine, le moulin étant dans un autre département : les Farines Maury et Fils, je voulais savoir s'il vendait au particulier et oui!!! alors en compagnie de...

Posté par Cachou66 à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmandises® Pains, KITCHENAID

Partager cet article

9 octobre 2008

Les petits pains blancs d' une catalane

Aujourd'hui, je ne fais que le postier... En effet, c'est une recette qu'une amie a réalisée...Recette étrangère qu'elle a traduit tant bien que mal avec son fils mais qui donne un résultat très satisfaisant. Ils sont moelleux et ont une mie très aéré...

Posté par Cachou66 à 04:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmandises® Pains

Partager cet article

28 septembre 2008

Pain de campagne sur poolish

C'est ma première tentative de pain sur poolish, c'est une méthode intermédiaire entre la méthode au levain et à la levure car elle combine les 2 en fait : Ingrédients pour la "poolish" : 160 g de farine type 65 10 g de levure sèche 160 g d' eau Ingrédients...

Posté par Cachou66 à 05:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmandises® Pains, Moule en silicone FLEXIPAN®

Partager cet article

18 septembre 2008

Pains plats 100% semoule

Ingrédients: 600 g de semoule de blé extra fine 380 g d'eau à 37°C (bain du bébé) 1 sachet de levure Gourmandises pains ® 2 cuillères à soupe de mélange de graines* huile d'argan Dans le bol du robot, mettre la semoule de blé, le sachet de levure Gourmandises...

Posté par Cachou66 à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmandises® Pains

Partager cet article

26 août 2008

Baguettes parisiennes

Les baguettes traditionnelles, le pain blanc... Ingrédients: 350 ml d'eau à température ambiante 500 g de farine type 55 1 sachet de levure Gourmandises® Pains Matériel utilisé : soit une MAP , programme pâte sans cuisson soit les mains soit un robot...

Posté par Cachou66 à 05:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmandises® Pains, Moule en silicone FLEXIPAN®

Partager cet article

16 août 2008

Pizza au thon & anchois ou câpres & anchois

Et oui, à chacun sa garniture, car bien sûr, nous n'avons pas du tout les mêmes goûts à la maison...donc pour Doudou: pizza au thon et aux anchois, pour les garçons pizza au thon sans anchois et pour moi celle aux câpres et anchois. Ingrédients pour 4...

Posté par Cachou66 à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmandises® Pains, Gourmandises® Pizzas, Farine de Gruau T45, Farine T45, Farine Pizza T0, Moule en silicone FLEXIPAN®

Partager cet article

31 juillet 2008

Spirales aux olives noires et parmesan

Ce pain fantaisie est idéal pour accompagner les crudités en particulier une salade de tomates bien fraîche à l'huile d'olives ou encore des fromages de caractères type "Manchego" pur brebis ou encore des fromages à tartiner, cela dépend des goûts......

Posté par Cachou66 à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmandises® Pains, Moule en silicone FLEXIPAN®

Partager cet article

25 juillet 2008

Flamiche Gourmande

Vous connaissez sans nul doute la flamiche au Maroilles, mais que faire quand une p'tite souris est passée par votre réserve frigo, qu'il ne vous reste plus assez de Maroilles et que votre pâte est prête, et ben! !!! ... y a plus qu' à improviser !!!...

Posté par Cachou66 à 05:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, Gourmandises® Pains, KITCHENAID, Farine de Gruau T45, Farine T45, Farine Pizza T0, Moule en silicone FLEXIPAN®

Partager cet article

9 avril 2008

Pain à la farine "mouture artisanale"et aux céréales

Pour tester la farine ramenée de notre WE à Lyon... Ingrédients: - 350 ml d' eau - 2 cuillères à soupe d' huile d' olive - 575 g de farine de blé* - 2 grandes doses de sésame doré - 2 grandes doses de lin doré - 2 grandes doses de graines de Nigelle -...

Posté par Cachou66 à 03:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, Gourmandises® Pains