Petits pains aux céréales

Des petits pains faciles à réaliser aux 2 farines…

Ingrédients:

• 290 g d’eau
• 1 sachet de levure Gourmandises® Pains
• 250 g de farine aux céréales
• 250 g de farine T65
• semoule fine

Dans le bol du Cook’in®, mettre eau + levure et tiédir 30 sec/40°C/vit 2.

Ajouter les farines.

Mélanger 15 sec/vit 4. Puis pétrir 1 min/PETRIN.

Placer la pâte dans le cul de poule, bouler et fariner. Filmer.

Laisser la pâte doubler de volume, environ 20 min.

Préchauffer le four à 240°C. (selon votre four)

A la place de fleurer la Roul’pat®, “semouler” avec de la semoule de blé fine

Dégazer la pâte sur le Roul’pat® en étalant avec la paume de main. Partager en 12 morceaux au coupe pâte.

Placer les carrés dans les empreintes Silform®.

Avec les chutes, façonner des pains variés : tresses, pain à effeuiller ...

Saupoudrer de semoule avant la 2ème pousse. Les pains ont doublé de volume.

Enfourner.

Cuire 15 à 20 min.

Quand les pains sont dorés, les sortir du four.

Démouler et placer dans un panier.

PETITS_PAINS_AUX_CEREALES_(Cook'in)

Comments

[jeanne]

Magnifiquement réussis, bravo !

[jackie]

Très réussis. Bonne soirée

[ManueB]

jolis petits pains j'adore le façonnage !



manue :))