map - A la baguette

20 juin 2007

Fougasse ronde aux pignons

Pour réaliser cette fougasse, je me suis inspirée pour la pâte de la Tarte tropézienne de SylvieAA . Ingrédients pour la pâte (en MAP) 125 ml de lait 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 50 g de sucre 1 œuf battu 75 g de beurre 300 g de farine...

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2 juin 2007

Shaped Dinner Rolls

Cette recette, je l'ai encore puisée dans le livre "Tous les pains du Monde", c'est pour moi une source inépuisable tant par les recettes que pour les façonnages qui donnent dans l'originalité ... Ils se cuisent normalement sur une plaque à pâtisserie,...

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30 mai 2007

Soleil marocain...

J'ai réalisé un pain "Soleil Marocain", j'avais trouvé la recette sur un blog fort sympa mais impossible de le retrouver, donc si tu te reconnais d'après la photo ci dessous, écris moi ! ! ! ! ou laisse un com avec un lien vers ton blog. Voilà c'est chose...

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22 mai 2007

Pains 5 portions

Un façonnage à ma manière...histoire de changer des pains classiques Ingrédients: 350 ml d'eau 1 filet d'huile d'Argan(pour tester) 480 g de farine intégrale 120 g de farine d'épeautre blanche 1 sachet de levure "spécial pain" (levure + sel) 10 g de sel...

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16 mai 2007

Choco-poires pour une pizza dessert

Depuis quelques temps, notre pizza-man fait des nouvelles pizzas: calzone ou dessert dont la "choco-poire", un vrai délice alors je me suis lancée mais même si elle est bonne, elle ne vaut pas celle cuite au four à bois... Ingrédients: Pour la pâte à...

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15 mai 2007

Pain multi-céréales

Avec la farine spéciale de Francine: pain multi-céréales Version "Petits Pains Boules aux graines de Lin" Dans la MAP et dans l'ordre: 350ml d'eau 1 filet d'huile de sésame 650 g de farine 1 sachet de levure spéciale "Pain" graines de lin ( uniquement...

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7 mai 2007

Mes petits pains rustiques...

Dans la série des petits pains, les allongés... Ingrédients pour 12 petits pains : 500 g de farine bio type 65 150 g de farine de blé intégrale type 150 350 ml d'eau 1 filet d'huile d'olive 1 sachet de levure spéciale pain+sel Dans votre map : eau, huile,...

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1 mai 2007

Pain tout sésame

Moitié M.A.P, moitié tradition à la façon Ciabatta... Ingrédients : 350 ml d'eau 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 1 cuillère à soupe d'huile d' olive 250 g de farine type45 350 g de farine d' épeautre 1 sachet de levure spécial pain 4 à 5 cuillères...

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12 février 2007

Mon Kikiveutkivientkuisiner n°17

Quand Maman Tortue promène ses petits … Mission Acceptée : Je participe après avoir un peu hésité pour la première fois au "Kikiveutkivientkuisiner" qui porte le numéro 17. I l nous est proposé cette fois ci par Fidji de Passion Boulange, la gagnante...

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18 janvier 2007

Mon pain blanc

Dans ma MAP je mets dans l'ordre, les ingrédients suivant : 350 ml d'eau froide 600g de farine type 55 1 sachet de levure spécial pain et c'est tout.... Progr.1 (750 g et doré) Le pétrissage avant levée mais hier petit incident de première, ma pâte a...

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