kitchenaid - A la baguette

15 mars 2009

Baguettes Viennoises

A chacun sa façon de faire et de déguster ses baguettes viennoises, nous c’est nature pour pouvoir les manger au p’tit dèj avec du beurre, de la confiture ou du miel ou bien en sandwich jambon beurre… Ingrédients pour 4 baguettes 250 g de farine Type...

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18 février 2009

Mes p'tits pains au Chorizo

Pour mes p'tits pains, j’ai utilisé les nouvelles empreintes Silform de la gamme Demarle, réservées tout spécialement aux futures cuisines accueillantes…ce sont des empreintes en forme de petits cakes x 12: on peut réaliser des cakes pains allongées,...

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10 octobre 2008

Un après-midi chargé...

Mercredi en faisant ma tournée de livraison, je me suis arrêtée dans un entrepôt de stockage de farine, le moulin étant dans un autre département : les Farines Maury et Fils, je voulais savoir s'il vendait au particulier et oui!!! alors en compagnie de...

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25 juillet 2008

Flamiche Gourmande

Vous connaissez sans nul doute la flamiche au Maroilles, mais que faire quand une p'tite souris est passée par votre réserve frigo, qu'il ne vous reste plus assez de Maroilles et que votre pâte est prête, et ben! !!! ... y a plus qu' à improviser !!!...

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26 février 2008

Couronnes torsadées au pavot

Avec la quantité de pâte, j' ai pu réaliser 12 petites couronnes individuelles dans mes empreintes rondes spéciales pains*. Ingrédients pour la pâte à pain : 1 kg de farine Pain de Francine 650 ml d'eau 1 sachet de levure pain + sel 4 doses grande mesure...

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10 novembre 2007

Version : Mini-burger

Pour les 18 ans de Lolotte et avec l'aide de mon amie Yoyo, nous avions fait des mini-hamburgers. J'avais préparé les pains à l'avance et congelé. Pour les servir, je les avais passé au micro ondes ce qui a permis au fromage de fondre. J'ai réalisé la...

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22 octobre 2007

Un croûton de pain pour Samania

"The Croûton" que tout le monde veut...à la maison Vous le savez , j'adore la boulange, je ne pouvais donc pas ne pas participer à ce jeu... organisé par Samania de "Couverts et Découvertes" à l'occasion de la sortie de son livre En cours jusqu'au 31...

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6 juin 2007

Pâte à Pizza maison : la farine italienne

Aussitôt reçue, aussitôt testée... J'ai commandé ici de la farine spéciale pour pizza, pour pâtes...j'ai commencé par la pâte à pizza. Un délice aussi bien à manger qu'à travailler, elle est très souple , elle s'étale bien, finement à souhait comme l'aime...

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7 mai 2007

Mes petits pains rustiques...

Dans la série des petits pains, les allongés... Ingrédients pour 12 petits pains : 500 g de farine bio type 65 150 g de farine de blé intégrale type 150 350 ml d'eau 1 filet d'huile d'olive 1 sachet de levure spéciale pain+sel Dans votre map : eau, huile,...

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6 mai 2007

Petits pains ovales aux céréales

Petits pains ovales aux céréales pour un dimanche sans pluie mais Soleil & Tramontane : Ingrédients pour 12 petits pains : 500 g de farine aux céréales 150 g de farine bio type 110 65 350 ml d'eau 1 filet d'huile d'olive 1 sachet de levure à pain Dans...

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