A la baguette

750 grammes

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18 janvier 2007

Mon pain blanc

Dans ma MAP je mets dans l'ordre, les ingrédients suivant : 350 ml d'eau froide 600g de farine type 55 1 sachet de levure spécial pain et c'est tout.... Progr.1 (750 g et doré) Le pétrissage avant levée mais hier petit incident de première, ma pâte a...

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Tags: MAP, Gourmandises® Pains

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16 janvier 2007

Mini Kugelhopf ou kougloff

Mini Kugelhopf ou kougloff

Allez c'est l'heure du p'tit dèj... Recette offerte par mon amie Marie-Thérèse pour un gros kougelhopf mais avec ces proportions, j'ai réalisé 12 "mini kougelhopf" Ingrédients : 500 g de farine 150 g de beurre 100 g de sucre 2 ou 3 œufs selon la grosseur...

Posté par Cachou66 à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmandises® Brioches

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6 janvier 2007

Brioche des rois

Brioche des rois

J'avais repéré cette recette chez Anne de http://papillesetpupilles.blogspot.com/ Ingrédients: 280 g de farine T45 10 g de levure fraîche de boulanger 80 ml de lait tiède + environ 2 cuillères à soupe pour dorer 1 oeuf (65g environ) 4 cuillères à soupe...

Posté par Cachou66 à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, Gourmandises® Brioches, KITCHENAID

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6 janvier 2007

Baguettes au chorizo

Baguettes au chorizo

Saveurs à l'espagnole ! Après l'avoir goûté chez une amie, venant de son boulanger spécialiste des pains d'ailleurs, j'ai tout simplement incorporé du chorizo haché et un peu d'huile d 'olives dans ma pâte à "pain blanc" . Il vous faudra donc: 650 g de...

Posté par Cachou66 à 07:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, Gourmandises® Levure Sèche, SAVEURS DU MONDE, Moule en silicone FLEXIPAN®

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4 janvier 2007

Fricassés Tunisiens

Fricassés Tunisiens

Vous aimez la cuisine d'ailleurs, je vous propose ici des petits pains garnis Ingrédients : Pour la pâte : 1 kg de farine 1 sachet de levure sèche rapide 1 bol d’eau tiède + 1 bol 3 ou 4 cuillères à soupe huile d'olive Pour la garniture : Variantes Thon...

Posté par Cachou66 à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmandises® Pains, Gourmandises® Levure Sèche, Farine de Gruau T45, Farine T45, Farine T55, Nos recettes de famille, Moule en silicone FLEXIPAN®

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2 janvier 2007

Pain poivré au saindoux

Pain poivré au saindoux

Cette recette me vient d'une amie de maman mais je ne connais pas son origine. L'utilisation du saindoux lui donne une texture feuilletée et croustillante. Généralement, je fais 2 grosses couronnes mais parfois je m'amuse à faire plein de petits pains....

Posté par Cachou66 à 05:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmandises® Pains, Moule en silicone FLEXIPAN®

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