Articles populaires – A la baguette

23 avril 2021

Bun's longs pour pains burger

Ces pains, je les avais fait l’an dernier pour les 86 ans de mon papa, son souhait manger des burgers maison …Pour changer un peu du burger tradi, j'ai confectionné également des Longs fish ou Chicken pour les amateurs. Ingrédients 1 sachet de préparation...

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22 avril 2016

Petits grillés suédois façon Krisprolls®

Oh!!! ça croustille sous la dent !!! ça "scrunch scrunch" ... Ces petits pains sont tellement bons le matin au petit déjeuner … Ingrédients : La pâte à petits grillés 1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées* Gourmandises® 325 g d'eau 225 g de...

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11 avril 2016

Pain moelleux au maïs

C’est un pain que l’on grille de préférence, qui accommodera parfaitement des œufs et du bacon grillés pour un petit déjeuner complet ou tout simplement avec du beurre et de la confiture maison … Une fois grillé, la petite note de maïs ressort un peu...

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28 mars 2012

Fleur de pavot

Avec une base de pâte à pain basique, suivant le façonnage on obtient une multitude de pains différents… Ingrédients: 500 g de farine bio type 65 1 sachet de levure Gourmandises Pains® 350 g d’eau tiède graines de pavot Dans le bol du robot, mélanger...

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2 mai 2012

Petits Pains Sans Pétrissage

Absolument délicieux!!! C’est une méthode que l’on voit sur la toile gourmande depuis quelques années mais que je n’avais jamais essayée. Ingrédients: 1 kg de farine bio type 65 2 sachets de levure Gourmandises® Pains 800 g d’eau tiède Mélanger la farine...

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10 mars 2012

Baguettes aux 2 lins

C’est reparti pour la boulange maison !!! Ingrédients: 500 g de farine type 55 Fleur de Boulange 1 sachet de Gourmandises® Pains 30 g de lin doré 30 g de lin brun 320 g d’eau Placer le filet 4 baguettes sur la plaque alu perforée. Dans le bol du robot,...

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25 septembre 2011

Pains Platine aux 2 graines

Cela fait bien longtemps que je nous avais pas proposé de pain…encore une fois une belle réussite gustative…ce pain est délicieux avec le fromage. Ingrédients : 400 g de farine type 55 200 g de farine de seigle 1 sachet de levure Gourmandises Pains® 380...

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7 mai 2007

Mes petits pains rustiques...

Dans la série des petits pains, les allongés... Ingrédients pour 12 petits pains : 500 g de farine bio type 65 150 g de farine de blé intégrale type 150 350 ml d'eau 1 filet d'huile d'olive 1 sachet de levure spéciale pain+sel Dans votre map : eau, huile,...

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13 février 2019

Baguette santé bicolore

Baguette santé pourquoi? pour les bienfaits du curcuma et du charbon actif Cette semaine, il y avait un reportage sur un pain avec ces 2 ajouts, ça m’a attiré de suite. INGRÉDIENTS Pour la pâte au charbon actif 1 sachet(s) de levure sèche Gourmandises®...

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10 janvier 2018

Brioche fleur de croissants chocolatés

Lorsque vous surfez sur Pinterest® comment ne pas trouver l’Inspiration, c’est le cas pour ce façonnage. INGRÉDIENTS Pour la pâte briochée 1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises 3 œufs 40 g de sucre en poudre 20 g d'eau 300 g de...

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12 novembre 2016

Buchty, brioche nordique (version i-cook’in®)

C’est une brioche que j’ai découvert il y a quelques années dans un livre que j’adore, un des premiers livres sur le pain que j ai acheté “Tous les pains du monde”, cette fois cci pas de Kitchan Aid mais i-Cook’in® (1ère version ici ) Extrait du livre...

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27 juillet 2016

Bun's au curcuma et lait de coco

Je suis dans une période de test de Bun’s plus ou moins différents les uns des autres. Celui-ci ( vue encore sur Pinterest® )nous emmène en Inde avec ses notes de curcuma… Un pain moelleux et savoureux... INGRÉDIENTS : La pâte à bun's au curcuma et lait...

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4 février 2017

Gaufres au four sucrées

Cette petite gaufre ne remplacera jamais une gaufre de foire bien croustillante cuite au gaufrier mais elle est un bon compromis pour combler une envie INGRÉDIENTS Pâte à gaufres sucrées 1 sachet(s) de levure sèche Gourmandises® 250 g d'eau 125 g de farine...

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17 septembre 2016

Kouglof de Ginette au i-Cook’in®/Cook’in®

Vous aviez déjà découvert cette recette en juillet 2009, mais à l’époque je n’avais pas encore mon commis le Cook’in® et à présent le i-Cook’in® et encore moins les moules à Kouglof de chez Guy Demarle ( unique ou empreintes). Retrouvez la première version...

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7 juillet 2016

Sandwich au pain façon Subway®

Un sandwich avec un pain hyper crousti moelleux… Je dédie ce billet à Anne Sophie avec qui j’ai pu échanger ces empreintes particulières . Ne cherchez pas !!! vous ne la trouverez pas au catalogue français !!! Merci Anne Sophie, je peux grâce à toi réaliser...

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18 mai 2016

Foccacia aux herbes de Provence

C’est un pain italien que je n’avais encore jamais goûté, mais que j ai réalisé d après une recette de pro. C 'est assez bon notament pour l'apéritif ... INGRÉDIENTS La pâte à pain du Sud 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises® 300...

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28 septembre 2016

Baguettes tomatade, lardons et mozzarella

Une baguette un peu gourmande, délicieuses avec un bon fromage coulant … INGRÉDIENTS La pâte à pain à la tomatade 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises® 350 g d'eau 550 g de farine "champêtre" 40 g de tomatade maison 60 g de mozzarella...

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26 mai 2013

Un pain à Kébab qui se prend pour un pain Bagnat au thon

Un bon pain à Kebab maison rien de tel… Ingrédients pour 6 pains: 400 g de farine type 55 100 g de semoule fine de blé dur 290 g d’eau 1 sachet de levure sèche Gourmandises® 40 g d’huile d’olives 10 g de sel Pour la garniture: 100 g de thon au naturel...

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22 juin 2012

Pain bâtard façon fougasse au Cook’in®

Ses entailles le font ressembler à une fougasse. De ce fait, il devient, une fois cuit et bien croustillant facile à partager. Ingrédients: 320 g d’eau 1 sachet de levure sèche Gourmandises 420 g de farine type 65 80 g de farine type 110 10 g de sel fin...

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20 avril 2012

Aebelskiver, Pancake puffs

Vous connaissez ??? Pour ma part lorsque mon amie Joss m’a montré sa trouvaille achetée lors de son séjour au Canada, j’ai une fois encore craqué… Mais avant de craquer, tout comme Brigitte Kecks, j’ai dû chercher encore et encore chercher sur internet...

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Tags: Coups de coeur, MARDI GRAS, Traditions

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12 avril 2012

Pains aux flocons d’épeautre

J’adore ces pains de boulangerie avec des céréales sur la croûte…version fait maison pas mal non plus… Ingrédients: 500 g de farine bio type 110 15 g de son de blé 1 sachet de levure Gourmandises® Pains 350 g d’eau à 37°C(Température bébé) Croûte : QS...

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22 avril 2012

Pains Ovales aux flocons 5 céréales

J’ai tenté une petite astuce pour gagner du temps quand vous êtes pressé ou s’il fait trop froid pour que la 2ème pousse se fasse correctement. Ingrédients pour 2 pains: 500 g de farine type 55 1 sachet de levure Gourmandises® Pains 100 g de flocons de...

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2 juin 2007

Shaped Dinner Rolls

Cette recette, je l'ai encore puisée dans le livre "Tous les pains du Monde", c'est pour moi une source inépuisable tant par les recettes que pour les façonnages qui donnent dans l'originalité ... Ils se cuisent normalement sur une plaque à pâtisserie,...

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7 juin 2009

Pains Boules Nouées

Ingrédients pour 6 boules : 600 g de farine type 55 « fleur de boulange » 1 sachet de levure « Gourmandises Pains » 350 ml d’eau Dans le bol du robot, mélanger la farine et la levure. Ajouter peu à peu l’eau à température bébé. Pétrir pendant au moins...

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2 mai 2010

Tresses...

…Olives Noires, Parmesan et Origan C’est un pain très parfumé et goûteux s’alliant très bien avec les grillades. De même, il conviendra très bien avec du fromage frais, de chèvre de préférence ou de même genre. Ingrédients: 310 g d’eau 1 sachet de levure...

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