Articles populaires – A la baguette

6 juin 2007

Pâte à Pizza maison : la farine italienne

Aussitôt reçue, aussitôt testée... J'ai commandé ici de la farine spéciale pour pizza, pour pâtes...j'ai commencé par la pâte à pizza. Un délice aussi bien à manger qu'à travailler, elle est très souple , elle s'étale bien, finement à souhait comme l'aime...

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7 mai 2012

Baguette au pavot

Une baguette que j’adore avec ce p’tit gout particulier de pavot… Ingrédients: 250 g de farine de type 55 250 g de farine de type 65 ou d’antan 1 sachet de levure Gourmandises® Pains 350 g d’eau QS de graines de pavot Dans le bol, mélanger les farines...

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7 juillet 2020

Gaufres de Cyril Lignac

Une recette de chef simple et délicieuse …Cette recette est adaptée du livre de "Cyril Lignac, cuisine attitude 2005" Ingrédients Pour la pâte à gaufres (8) 500 g de lait demi-écrémé 1 pincée sel fin de Guérande 20 g de sucre en poudre 2 œufs 250 g de...

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30 avril 2021

Petits Pains façon kouign-amann

Lors de notre séjour en Bretagne, nous avions dégusté cette fameuse pâtisserie si bonne en bouche et laissant des traces sur nos hanches. Voici ici une version express et simplifiée…cuisson au grill autosense All Clad Ingrédients : Pour la pâte : 10 g...

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5 mai 2014

Pain BBQ tressé

Suite à la vidéo de mon amie Chantal, je n’ai pas résisté à tenter, je dis bien "tenter" car y a du travail !!! la tresse à 6 brins version “simple”. Je n’ai pas fait une brioche (pas de gaspillage….lol)…mais un pain aux notes briochées sans œuf…. Ingrédients:...

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30 novembre 2017

Petites brioches

Elles sont bien bonnes ces petites brioches … Surtout quand l’odeur vient chatouiller nos narines de bon matin INGRÉDIENTS Pour la pâte briochée 1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées* Gourmandises® 140 g de lait entier 365 g de farine T45 (Gruau...

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10 août 2021

Pan-Bagnat maison(i-Cook'in)

Ma fille avait envie de pan bagnat, ma recette de 2009 étant au KitchenAid, je l’ai donc adapté au i-Cook’in® mais également au TM 6, en effectuant quelques modifications, notamment la farine employée. Ingrédients Préparation de la pâte à pain bagnat...

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12 novembre 2019

Saucisson à l’ail brioché (version express)

C’est une version un peu plus rapide que je vous propose ici comparée à ma version classique .Comment ? en prenant des saucissons à l'ail goût fumé déjà cuits. Cela évite les phases de trempage et de cuisson des "saucissons à cuire", du coup on gagne...

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26 décembre 2016

Navettes briochées traiteur

Un petit pain brioché délicieux pour des apéros, réceptions, cocktails, réveillons... pour recevoir tout simplement. INGRÉDIENTS La pâte briochée à navettes traiteur 1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises® 200 g de lait entier 100...

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27 mai 2015

Burgers aux 3 graines

Burger party à la maison ... Une petite entorse au règlement alimentaire . Mais tellement meilleur faitmaison... Ingrédients pour 6 pains : Pour les pains: 160 g de lait (160 ml) 10 g de sucre (j’ai oublié) 1 sachet de levure Gourmandises® PAINS** 250...

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29 octobre 2014

Pizza, pâte au blé noir complet

Quand l’Italie s’invite en Bretagne… C’est une pâte que j’ai découvert dans le livre que m’a offert mon amie et collègue Frédérique et avec les farines de blé noir oui oui oui !!! … je ne pouvais donc pas ne pas faire certaines recettes qui m’ont tapées...

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21 août 2013

Demi-baguettes aux 2 flocons de céréales

Cela fait un p’tit moment que je n’ai pas fait de pain maison…et ça me manque… Avec le retour au catalogue des empreintes demi-baguettes que j’adore je vous ai confectionné des 1/2 baguettes aux flocons de céréales Ingrédients: 310 g d’eau 1 sachet de...

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6 décembre 2010

Chinois au Rapadura

Bonne Saint Nicolas... C’est une viennoiserie que je n’avais jamais testé et pourtant elle est simple à réaliser et surtout délicieuse… par contre je n’ai pas suivi les recettes que j’ai pu lire qui généralement proposent une garniture similaire à celle...

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10 novembre 2007

Version : Mini-burger

Pour les 18 ans de Lolotte et avec l'aide de mon amie Yoyo, nous avions fait des mini-hamburgers. J'avais préparé les pains à l'avance et congelé. Pour les servir, je les avais passé au micro ondes ce qui a permis au fromage de fondre. J'ai réalisé la...

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31 janvier 2019

Pain panini à la semoule de blé dur

Il y a quelques jours mon petit fils a choisi son menu du soir #Panini maison mais il me manquait 1 farine sur les 2, j ai donc opté pour de la semoule fine de blé dur et bien je ne regrette pas...Un pain à a mie hyper moelleuse et un croustillant en...

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23 juillet 2017

Biscottes aux 7 céréales

Biscottes aux 7 céréales, évidemment il faudra beaucoup plus d’ingrédients que ma première recette de biscottes maison . Voilà quelques mois que j’achète ben oui les biscottes 6 céréales dans le commerce mais pourquoi n y ai-je pas pensé plus tôt INGRÉDIENTS...

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26 janvier 2017

Pâte à pizza napolitaine

De retour du Sirha à Lyon où nous avons goûté une pizza hum miam bonne ... et pris des infos pour un four à pizza, mon rêve depuis bien longtemps... J'ai testé et tenté de faire une pâte similaire mais même si délicieuse pas le résultat attendu... bien...

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20 octobre 2016

Bun's "Citrouille burger"

Bientôt Halloween alors je voulais créer un pain pour burger en forme de citrouille, je n ai pas eu le résultat escompté la première fois, mais c ‘est mieux aujourd’hui pas encore ce que je voulais mais il y a un mieux Et puis Nolan m'a dit qu'il le trouvait...

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15 avril 2016

Hot-dog, tête de chien

C’est un pain que mes petits cuistots ont réalisé lors de l’atelier Junior et Mamans en mars dernier. La forme repérée sur Pinterest m’avait beaucoup plu.. INGRÉDIENTS La pâte à Hot-dog 60 g de lait demi-écrémé 60 g d'eau 15 g de sucre en poudre 15 g...

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12 juin 2012

Maxi fougasse au jambon, oignons et Roquefort® au Cook’in®

Encore vous me direz et bien oui!!!!!! encore du Roquefort®. A la base c’est une recette du site Cook’in® (fougasse:http://www.cookin-guydemarle.com/pages/posts/fougasse137.php) que j’ai arrangée à ma sauce... Ingrédients 650 g de farine Type 55 360 g...

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25 mars 2009

Pissaladière

Comme ma Lolotte n’était pas là, j’ai eu une envie de pissaladière et oui mais comme elle n’aime pas les oignons, je ne peux pas en faire. Par contre mon Juju s’est bien régalé malgré les câpres. Ingrédients : Pour la pâte à pain : 500 g de farine 1 sachet...

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22 octobre 2022

Mélange pour pizzas

Ce mélange, je l’ai découvert sur la toile, je l’ai un peu modifié adapté à nos goûts. Je l’utilise souvent également dans mes recettes et pas seulement sur nos pizzas . Constitué d’ingrédients secs, il se conserve très bien… Je me sers de cuillères mesures...

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21 août 2020

Préparations Gourmandises pour pâtes levées

Voici les préparations et levures que j'utilise fréquemment dans mes recettes que je vous partage sur ce blog et sur Autour de ma table pour mon pain, pâtes levées et viennoiseries. Retrouvez pour les préparations (levures) ci-dessous sur la boutique...

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30 octobre 2020

Gaufrizzas, pâte à gaufres salées pour gaufrier

Il n’y a pas que des gaufres sucrées à réaliser dans un gaufrier Voici une recette simple et assez rapide à réaliser. Ingrédients Pour la pâte à gaufres salées (6) 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas 100 gramme(s) + 150 gramme(s) d'eau 225...

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14 novembre 2019

Mini-bun's (40 petits pains burgers)

Ces p’tits burgers datent de mai pour l’anniversaire de mon Juju (et oui que de retard dans mes publications). Ils n’ont pas fait un pli . Pour la pâte à buns Ingrédients 25 gramme(s) de levure fraiche de boulanger 150 gramme(s) de lait entier 125 gramme(s)...

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