Articles populaires – A la baguette

5 novembre 2019

Pizza pâte liquide (sans levure chimique)

Cette recette je la fais spécialement pour mon doudou, du moins ma 1ère version … Celle-ci je l’ai faite avec uniquement la levure spéciale pizza de Guy Demarle. C’est une pizza express de compromis les puritains passez-votre chemin … Je l’ai réalisé...

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25 juin 2021

Pizza pâte liquide (sans œuf-sans levure chimique)(All-Clad)

Cette pâte à pizza liquide, je l’ai découverte il y a des années. Je l’ai modifiée une première fois et là encore quelques modifications pour un résultat encore plus satisfaisant. La levure chimique, je l’avais déjà supprimée car en remplaçant la levure...

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11 mai 2019

Petits pains au son de blé

Un petit pain que je n'avais jamais fait de mémoire ... INGRÉDIENTS Pour la pâte 25 g de levure fraîche de boulanger 350 g d'eau 150 g de son de blé 350 g de farine T65 5 g de sel fin de Guérande Pour le façonnage et la cuisson de la farine T65 PRÉPARATION...

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2 août 2017

Mini-baguettes magiques aux graines

Deuxième essai de Mini-baguettes magiques mais aux graines et préparation pour pains cette fois-ci, avant de la faire partager … Plus rapide avec la préparation pour pains GD mais toutes aussi moches avant cuisson . Préparation : 15 min - Repos : 20 min...

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25 juillet 2016

Bun's mozzarella et bacon

Ce soir c’est un pain trouvé sur le net en vidéo, que j’ai adapté à mon robot et mes empreintes Guy Demarle. Il est délicieux avec un bon goût … ça change des pains burgers habituels. INGRÉDIENTS Pâte à bun's (6) 1 sachet(s) de préparation pour pâtes...

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13 décembre 2015

Petits pains de seigle aux zestes de citron

En ce mois de Décembre et à l’approche des fêtes de fin d’année, je vous propose ces petits pains qui accompagneront à merveille les huitres, le saumon fumé et autres coquillages ou poissons. C ‘est en le mangeant lors d’une dégustation d’huitres à Leucate,...

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17 juillet 2016

Bun's Pizza façon BUCHTY

Cette recette (pour le façonnage) m’a été inspirée par une vidéo vue sur Facebook que ma collègue Nadia a partagée. Pour la pâte à BuchTy, j’ai fait un mix de ma recette de Brioche Buchty sucrée et de mes pains burger parmentier. Validée par ma cop's...

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26 janvier 2016

Fougasse Trempouille à la tapenade de JJ

Colis gourmand, le défi... Cette idée de présentation, je l’ai repérée sur Pinterest®, et elle m a plu de suite… manger en partageant … Fallait juste penser à prendre un fromage en boîte en bois lors des courses… Je n’ai pas trouvé le Mont d’Or proprement...

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6 janvier 2016

Couronne aux écorces d’oranges

En ce jour de l'Epiphanie, je vous propose cette recette que vous pourrez la réaliser tant au Cook’in® qu’au i-Cook’in. C’est une recette que j’ai repéré sur le site de Fidji “Couronne Briochée Ultra Moelleuse” que j’ai personnalisée car je n avais pas...

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21 avril 2016

Biscottes, pain de mie spécial

Il y a bien longtemps que je n’avais tenté de refaire des biscottes vu mon échec il y a une quinzaine d’années… Faut dire qu’à l’époque je ne connaissais pas encore les produits Guy Demarle qui nous facilitent vraiment la vie… Mais là avec une recette...

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18 juin 2015

Pizza baguettes au petit lait

à chacun la sienne… avec ou sans anchois Ayant fait de la ricotta maison, j’ai conservé le petit lait pour réaliser mes pizzas et mes petits pains au lait. “Rien ne se gaspille, tout se conserve (avec #BeSave) et tout se transforme ou presque” … une devise...

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16 avril 2013

Sandwiches nordiques au Cook’in

Si comme moi vous êtes abonnés aux vidéos Guy Demarle, vous avez certainement reçu celle-ci. Nous les avons enfin dégustés depuis le temps que cette vidéo/recette m’avait tapée dans l’œil ou plutôt stimulée mes papilles… Par contre la vidéo ne tient pas...

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28 février 2014

Pain de campagne au levain…

Je n’avais pas encore testé la nouvelle préparation pour pain de campagne de Gourmandises by Guy Demarle, il faut dire que doudou n’aime pas beaucoup et en plus il doit manger moins de pain…alors le pain maison est une trop grande tentation pour lui…...

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29 mars 2013

Nid de Pâques

Un pain déco gourmand d’actualité avec Pâques ce week-end… Pour le nid : 1 sachet de Gourmandises® Pains 290 g d’eau 500 g de farine type 55 1 verre doseur de flocons d’épeautre pour les 20 œufs : 1 sachet de Gourmandises® Pains 290 g d’eau 500 g de farine...

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24 janvier 2013

Les gros pains de Catherine

Cette recette, je l’ai vu sur le blog de Catherine Fourchette et brouette et m’a interpelée de par la quantité de farine et le temps de pétrissage. Essai concluant…. mon Juju le kiffe… J’ai choisi d’en faire 2 et de les cuire dans les empreintes Platine....

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31 mars 2011

Petits Pains Couronnes

ou Ronds de serviette à déguster… Quoi de plus joli qu’une belle présentation à table pour ouvrir l’appétit… ma déco favorite des ronds de serviette en pain donc comestibles. Ingrédients: 310 g d’eau 1 sachet de levure Gourmandises Pains 250 g de farine...

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5 mars 2020

Donuts au four, pâte magique

Pour cette recette, je me suis inspirée de ma recette de Burger pâte magique en modifiant quelques ingrédients, sa pâte reste donc molle et collante, difficile à travailler sans en avoir sur les doigts . Donc pour les personnes n’aimant pas mettre la...

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13 décembre 2020

Gaufres express sans pause

Quand tu as une envie subite de gaufres, pas le temps de laisser pousser ou reposer la pâte, voici un bon compromis pour ce faire plaisir. Ingrédients Pour la pâte (12 gaufres) 500 g de farine t45 (gruau de préférence) 4 œufs entiers 1 sachet de levure...

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26 avril 2017

Blinizzas au chorizo

Une recette apéro simple et rapide à partager entre amis avec un bon p’tit verre … INGRÉDIENTS Pour la pâte (env. 60 blinis) 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises® 250 g de lait entier 20 g de beurre demi–sel 250 g de farine T45...

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31 mars 2018

Pain rustique en cocotte Flexipan

J’ai tout simplement repris ma recette de 2007, j’ai juste changé le contenant pour la cuisson, je vous propose une “cocotte Flexipan®” made in moi et le commis aussi a changé depuis le temps. INGRÉDIENTS Pour la pâte à pain rustique 1 sachet(s) de préparation...

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16 novembre 2019

Cougnous salés façon Garlic Bread

Je vous propose une version salée pour ce moule cougnous , un pain à l’ail et au cheddar ou comté. Ingrédients Pour la pâte : 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas 25 gramme(s) de huile d'olive extra vierge 450 gramme(s) de farine de gruau 150...

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11 août 2021

Pan-Bagnat maison (Tm6)

Après l’adaptation au i-Cook’in® pour ma fille de la recette au Kitchen Aid®, ici , voici ma méthode au TM 6. Ingrédients Préparation de la pâte à pain bagnat 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®** 330 g d'eau 500 g de farine de...

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2 mars 2020

Pain Pide ou pain turc

Un pain qui sort de l'ordinaire ...Ce pain pide est crousti-moelleux à souhait, il accompagne parfaitement des plats en sauce ou viandes grillées au BBQ, très bon aussi avec le fromage, Selon les pays, ce pain plat s'appelle de différente façon pită,...

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30 janvier 2016

Brioche japonaise aux pralines et au tangzhong

Défi Colis Gourmand, la suite C’est une méthode japonaise que l’on voit depuis quelques temps sur la toile gourmande et aussi sur Facebook… On obtient une mie moelleuse à souhait… Alors à mon tour, je teste en l’adaptant à mon commis de cuisine. Le tangzhong...

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22 mars 2015

Petites brochettes apéro

Quand j’ai senti ce paprika fumé, il m a tout de suite donné envie de faire des petits pains parfumés… Ingrédients: 290 g d’eau 1 sachet de levure Gourmandises Pains® 400 g de farine T55 100 g de fromage Grana Padano 10 g de paprika fumé** du fromage...

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