saveurs du monde - A la baguette

11 mars 2022

Muffins Anglais Eggs Bacon Cheese (TM6/All-Clad)

Ces muffins anglais sont délicieux lors d’un brunch ou d’un breakfast … Je ne les avais jamais refait depuis la première fois à mes débuts boulange car c’était du béton . Les choses ont bien changé depuis, je gère beaucoup mieux . Ici une adaptation à...

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Tags: LEVURE FRAÎCHE DE BOULANGER, SAVEURS DU MONDE, Farine de Gruau T45, Farine T45, Farine T55, Cook'in® ou i-Cook'in®, TM31 ou TM6, BREAKFAST, BRUNCH

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2 juillet 2021

Gaufres au poivron et au chorizo (All-Clad)

Les gaufres salées, c'est top aussi ... Ingrédients: 280 g de poivrons 30 g d’huile d’olive 100 g de farine T45 100 g de fécule de maïs ½ c.à.c de bicarbonate 120 g de fromage râpé (comté ou emmental) 2 œufs du sel fin de Guérande du poivre 5 baies du...

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Tags: SAVEURS DU MONDE, Apéritif, Food Trucks, Gaufrier All-Clad, Grill ST All-Clad, SAVEURS DE NOS REGIONS, GAUFRES

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23 avril 2021

Bun's longs pour pains burger

Ces pains, je les avais fait l’an dernier pour les 86 ans de mon papa, son souhait manger des burgers maison …Pour changer un peu du burger tradi, j'ai confectionné également des Longs fish ou Chicken pour les amateurs. Ingrédients 1 sachet de préparation...

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Tags: SAVEURS DU MONDE, Farine de Gruau T45, Cook'in® ou i-Cook'in®

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5 mars 2020

Donuts au four, pâte magique

Pour cette recette, je me suis inspirée de ma recette de Burger pâte magique en modifiant quelques ingrédients, sa pâte reste donc molle et collante, difficile à travailler sans en avoir sur les doigts . Donc pour les personnes n’aimant pas mettre la...

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Tags: Gourmandises® Brioches, SAVEURS DU MONDE, Farine de Gruau T45, Moule en silicone FLEXIPAN®

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2 mars 2020

Pain Pide ou pain turc

Un pain qui sort de l'ordinaire ...Ce pain pide est crousti-moelleux à souhait, il accompagne parfaitement des plats en sauce ou viandes grillées au BBQ, très bon aussi avec le fromage, Selon les pays, ce pain plat s'appelle de différente façon pită,...

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Tags: Gourmandises® Pains, SAVEURS DU MONDE, Moule en silicone FLEXIPAN®, Cook'in® ou i-Cook'in®

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31 janvier 2019

Pain panini à la semoule de blé dur

Il y a quelques jours mon petit fils a choisi son menu du soir #Panini maison mais il me manquait 1 farine sur les 2, j ai donc opté pour de la semoule fine de blé dur et bien je ne regrette pas...Un pain à a mie hyper moelleuse et un croustillant en...

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Tags: Gourmandises® Pains, SAVEURS DU MONDE, Semoule de blé dur extra-fine, Moule en silicone FLEXIPAN®

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12 août 2017

Fricassés Tunisiens au i-Cookin

Les Fricassés Tunisiens, c’est une recette de mon enfance, découverte chez une amie de maman. Je l’ai modernisée en la réalisant au i-Cook’in® pour ce qui est de la pâte. Ces petits pains garnis font fureur à la maison… Préparation : 30 min - Repos :...

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Tags: SAVEURS DU MONDE, MARDI GRAS, Farine de Gruau T45, Farine T45, Farine Pizza T0, Moule en silicone FLEXIPAN®, Cook'in® ou i-Cook'in®

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3 août 2017

Berliner, boules de Berlin fourrées framboise

Envie de Berliner, boules de Berlin fourrées framboise (confipote maison), suis dans ma phase “friture” c’est rare Je sais, je sais !!! normalement c’est fourré à la crème pâtissière mais j’aime po trop je préfère de loin aux fruits. Préparation : 30...

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Tags: SAVEURS DU MONDE, MARDI GRAS, Traditions, Moule en silicone FLEXIPAN®, Cook'in® ou i-Cook'in®

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6 janvier 2007

Baguettes au chorizo

Saveurs à l'espagnole ! Après l'avoir goûté chez une amie, venant de son boulanger spécialiste des pains d'ailleurs, j'ai tout simplement incorporé du chorizo haché et un peu d'huile d 'olives dans ma pâte à "pain blanc" . Il vous faudra donc: 650 g de...

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