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A la baguette
kitchenaid
29 octobre 2014

Pizza, pâte au blé noir complet

Pizza, pâte au blé noir complet
Quand l’Italie s’invite en Bretagne… C’est une pâte que j’ai découvert dans le livre que m’a offert mon amie et collègue Frédérique et avec les farines de blé noir oui oui oui !!! … je ne pouvais donc pas ne pas faire certaines recettes qui m’ont tapées...
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11 mai 2014

Couronne au chorizo et fromages

Couronne au chorizo et fromages
Une demande de mon Juju, c’est une couronne que l’on trouve en Espagne au rayon charcuterie. J’ai donc essayé de la réaliser avec le plus de ressemblance possible. Elle a comblé ses attentes, yes !!! Ingrédients: 500 g de farine type 45 1 sachet de mix...
1 janvier 2013

Ma tablette briochée au lait fermenté

Ma tablette briochée au lait fermenté
C'est l'heure du goûter... Une autre utilisation pour votre moule Tablette Flexipan® avec une recette de ma conception. Eh oui, je n’ai même pas regardé ni de livre ni internet, seulement associé les ingrédients que je voulais retrouver dans ma brioche....
12 décembre 2012

Petits Sapins Briochés

Petits Sapins Briochés
Lendemain de St Nicolas, j’avais envie de maneles mais en feuilletant ma bible de recettes alsaciennes, je suis tombée sur ces petits sapins… Ingrédients pour 8 sapins Flexipan: 250 g de farine type 45 1 sachet de levure Gourmandises® Brioches 40 g de...
3 décembre 2012

Couronne briochée à l’orange

Couronne briochée à l’orange
C’est en voyant l’article de chef Damien et sa couronne des rois aux fruits confits, que j’ai craqué… oh !mais je n’attendrais pas la nouvelle année pour en manger. N’ayant pas de fruits confits sous la main, j’ai composé à ma façon avec ce que je possédais....
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27 mai 2012

Pains tigrés

Pains tigrés
Tout se passe sur la croûte, je ne suis pas satisfaite du résultat “visuel “ pas assez tigré à mon goût mais c’est un très bon pain… Je pense que la pâte décor n’était pas assez liquide. Ingrédients: 400 g de farine type 55 100 g de farine de seigle 300...
22 mai 2012

Une Baguette au Roquefort

Une Baguette au Roquefort
et graines de tournesol… Je ne pouvais vraiment pas faire autrement que préparer un pain au roquefort !!! après la visite des caves de ce célèbre fromage de brebis, lors de notre séjour en Aveyron. Et puis pétrir et encore pétrir !!! j’en avais bien besoin,...
17 mai 2012

Pa de Sant Jordi

Pa de Sant Jordi
C’est un pain catalan qui accompagne les fêtes de la Sant Jordi. Suite à une demande, je me suis mise en quête de la recette que j’ai trouvée sur plusieurs blogs au delà de notre frontière, du côté des catalans…J’en ai fait un mix à ma façon Ingrédients:...
11 mai 2012

Monkey Bread ou pain de “bulles”

Monkey Bread ou pain de “bulles”
C’est une recette que j’ai vu récemment dans un film américain et je me suis rappelée l’avoir dans ma fameuse bible Tous les Pains du Monde. On la retrouve aussi sur la toile gourmande…Son nom “pain de bulles” vient de sa composition de boules de pâte...
7 mai 2012

Baguette au pavot

Baguette au pavot
Une baguette que j’adore avec ce p’tit gout particulier de pavot… Ingrédients: 250 g de farine de type 55 250 g de farine de type 65 ou d’antan 1 sachet de levure Gourmandises® Pains 350 g d’eau QS de graines de pavot Dans le bol, mélanger les farines...
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