gourmandises® pains - A la baguette

11 août 2021

Pan-Bagnat maison (Tm6)

Après l’adaptation au i-Cook’in® pour ma fille de la recette au Kitchen Aid®, ici , voici ma méthode au TM 6. Ingrédients Préparation de la pâte à pain bagnat 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®** 330 g d'eau 500 g de farine de...

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Tags: Gourmandises® Pains, Farine de Gruau T45, TM31 ou TM6, SAVEURS DE NOS REGIONS

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10 août 2021

Pan-Bagnat maison(i-Cook'in)

Ma fille avait envie de pan bagnat, ma recette de 2009 étant au KitchenAid, je l’ai donc adapté au i-Cook’in® mais également au TM 6, en effectuant quelques modifications, notamment la farine employée. Ingrédients Préparation de la pâte à pain bagnat...

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Tags: Gourmandises® Pains, Farine de Gruau T45, Cook'in® ou i-Cook'in®, SAVEURS DE NOS REGIONS

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21 août 2020

Préparations Gourmandises pour pâtes levées

Voici les préparations et levures que j'utilise fréquemment dans mes recettes que je vous partage sur ce blog et sur Autour de ma table pour mon pain, pâtes levées et viennoiseries. Retrouvez pour les préparations (levures) ci-dessous sur la boutique...

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Tags: Gourmandises® Pains, Gourmandises® Brioches, Gourmandises® Pizzas, Gourmandises® Levure Sèche

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10 avril 2020

Pains ovales au sésame noir

Tiens, je l’avais complètement oublié celui là … c’est en triant mes photos sur le PC que j’ai retrouvé les photos qui datent de septembre 2019 …. Je les avais fait à la va-vite juste pour tester ce nouveau moule, qui ne l’est plu vraiment …. Ingrédients...

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Tags: Gourmandises® Pains, Farine T65, Farine T55, Moule en silicone FLEXIPAN®, Cook'in® ou i-Cook'in®

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2 mars 2020

Pain Pide ou pain turc

Un pain qui sort de l'ordinaire ...Ce pain pide est crousti-moelleux à souhait, il accompagne parfaitement des plats en sauce ou viandes grillées au BBQ, très bon aussi avec le fromage, Selon les pays, ce pain plat s'appelle de différente façon pită,...

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26 février 2019

Pains à la semoule fine, cuisson au four

Ce pain à la semoule fine est façonné normalement en rond et très souvent la cuisson se fait à la poele ou sur tajine. INGRÉDIENTS Pour la pâte à pain 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises® 315 g d'eau 250 g de semoule de blé fine...

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Tags: Gourmandises® Pains, FARINES SPÉCIALES, Semoule de blé dur extra-fine, Moule en silicone FLEXIPAN®, Cook'in® ou i-Cook'in®

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31 janvier 2019

Pain panini à la semoule de blé dur

Il y a quelques jours mon petit fils a choisi son menu du soir #Panini maison mais il me manquait 1 farine sur les 2, j ai donc opté pour de la semoule fine de blé dur et bien je ne regrette pas...Un pain à a mie hyper moelleuse et un croustillant en...

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30 décembre 2018

Pain anglais pour canapés et toasts

Ce pain anglais est idéal pour des canapés et des toasts pour vos apéritifs si vous le réalisez dans le moule 5 cakes longs. INGRÉDIENTS Pour la pâte à pain anglais à faire la veille (de préférence) 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®...

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31 mars 2018

Pain rustique en cocotte Flexipan

J’ai tout simplement repris ma recette de 2007, j’ai juste changé le contenant pour la cuisson, je vous propose une “cocotte Flexipan®” made in moi et le commis aussi a changé depuis le temps. INGRÉDIENTS Pour la pâte à pain rustique 1 sachet(s) de préparation...

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24 février 2018

Hot dog américain maison

Une petite soirée Hot dog américain maison ça vous tente ? INGRÉDIENTS Pour la pâte à pain Hot dog 30 g de sucre en poudre fin 120 g de lait demi-écrémé 120 g d'eau 30 g de lait en poudre écrémé 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®...

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