farine de gruau t45 - A la baguette

11 mars 2022

Muffins Anglais Eggs Bacon Cheese (TM6/All-Clad)

Ces muffins anglais sont délicieux lors d’un brunch ou d’un breakfast … Je ne les avais jamais refait depuis la première fois à mes débuts boulange car c’était du béton . Les choses ont bien changé depuis, je gère beaucoup mieux . Ici une adaptation à...

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Tags: LEVURE FRAÎCHE DE BOULANGER, SAVEURS DU MONDE, Farine de Gruau T45, Farine T45, Farine T55, Cook'in® ou i-Cook'in®, TM31 ou TM6, BREAKFAST, BRUNCH

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11 août 2021

Pan-Bagnat maison (Tm6)

Après l’adaptation au i-Cook’in® pour ma fille de la recette au Kitchen Aid®, ici , voici ma méthode au TM 6. Ingrédients Préparation de la pâte à pain bagnat 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®** 330 g d'eau 500 g de farine de...

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Tags: Gourmandises® Pains, Farine de Gruau T45, TM31 ou TM6, SAVEURS DE NOS REGIONS

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10 août 2021

Pan-Bagnat maison(i-Cook'in)

Ma fille avait envie de pan bagnat, ma recette de 2009 étant au KitchenAid, je l’ai donc adapté au i-Cook’in® mais également au TM 6, en effectuant quelques modifications, notamment la farine employée. Ingrédients Préparation de la pâte à pain bagnat...

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Tags: Gourmandises® Pains, Farine de Gruau T45, Cook'in® ou i-Cook'in®, SAVEURS DE NOS REGIONS

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29 juin 2021

Galette Bressane (All-Clad)

J’ai adapté ma recette habituelle au grill, un dessert assez simple … Belle réussite également dans la plat de cuisson (STD ici) Ingrédients: Pour la pâte briochée (plat de cuisson standard ici): ·1 c.à.s rase de préparation pour pâtes briochées (XL:...

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Tags: Gourmandises® Brioches, Farine de Gruau T45, Plat de cuisson XL, Grill XL All-Clad, Grill ST All-Clad, SAVEURS DE NOS REGIONS, Plat de cuisson ST

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30 avril 2021

Petits Pains façon kouign-amann

Lors de notre séjour en Bretagne, nous avions dégusté cette fameuse pâtisserie si bonne en bouche et laissant des traces sur nos hanches. Voici ici une version express et simplifiée…cuisson au grill autosense All Clad Ingrédients : Pour la pâte : 10 g...

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Tags: Farine de Gruau T45, Grill ST All-Clad, SAVEURS DE NOS REGIONS, Plat de cuisson ST

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23 avril 2021

Bun's longs pour pains burger

Ces pains, je les avais fait l’an dernier pour les 86 ans de mon papa, son souhait manger des burgers maison …Pour changer un peu du burger tradi, j'ai confectionné également des Longs fish ou Chicken pour les amateurs. Ingrédients 1 sachet de préparation...

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Tags: SAVEURS DU MONDE, Farine de Gruau T45, Cook'in® ou i-Cook'in®

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21 avril 2021

Pain tôlé du confiné

Ce test de pain date du 1er confinement en avril 2020. Je suis partie d’une envie de manger ce fameux pain que ma tata achetait dans le Nord, déjà coupé, un régal … On en a parlé avec ma couz’ et on l’a même fait en visio chacune dans notre cuisine, déjà...

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Tags: Farine de Gruau T45, Farine T55, Cook'in® ou i-Cook'in®, TM31 ou TM6, Moule en tôle

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3 avril 2020

Brioche au yaourt fourrée au chocolat (sans pétrissage)

C’est en faisant le pain sans pétrissage que l’idée m’est venue de chercher s’il existait une version de la brioche sans pétrissage également … C’est sur YouTube que j’ai trouvé la réponse à mes recherches. Ingrédients : 1 pot de yaourt 1 pot de sucre...

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Tags: Gourmandises® Brioches, Gourmandises® Pizzas, Farine de Gruau T45, Recette, Moule en silicone FLEXIPAN®

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5 mars 2020

Donuts au four, pâte magique

Pour cette recette, je me suis inspirée de ma recette de Burger pâte magique en modifiant quelques ingrédients, sa pâte reste donc molle et collante, difficile à travailler sans en avoir sur les doigts . Donc pour les personnes n’aimant pas mettre la...

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16 novembre 2019

Cougnous salés façon Garlic Bread

Je vous propose une version salée pour ce moule cougnous , un pain à l’ail et au cheddar ou comté. Ingrédients Pour la pâte : 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas 25 gramme(s) de huile d'olive extra vierge 450 gramme(s) de farine de gruau 150...

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