Farine T110

Une p’tite entorse aux règles alimentaires…mais aux légumes principalement… Ingrédients pour 2 pizzas pour moule à tarte Silform®: pour la pâte au Cook’in®: 1 sachet de Gourmandises® Pizza** 150 g d’eau 150 g de farine type 110 100 g de semoule de blé fine 30 ml d’huile d’olives pour la béchamel aux oignons: 120 g d’oignons émincés congelés 30 g d’huile d’olives 20 g de ciboulette ciselée 250 ml de lait écrémé 50 g de farine type 110 sel de Guérande poivre du moulin pour la garniture: QS* de rondelles de... [Lire la suite]

Recette de base proposée par Vitesse Cuillère TM  dont j'ai fait la connaissance hier. Un pain délicieusement croustillant et rapide à faire... Ingrédients revus et corrigés pour un pain plus rustique: 175 g d'eau. 20 g d'huile. 15 g de levure fraîche sèche 150 g de farine type 45 150 g de farine intégrale 1 cuil à café de sel fin (compris dans la levure) 1 cocotte avec couvercle allant au four (pour ma part ULTRA + de TW) Préparation: Mettre dans le bol du TM31, l'eau ,l'huile ainsi que la levure :... [Lire la suite]