Farine Pizza T0

Voici 2 modes de cuisson pour une version de ma focaccia revisitée. - 1 dans le four traditionnel, cuisson sur moule à pizzas Flexipan®Origine - 1 dans le plat de cuisson du grill All-Clad XL version camping ou vacances en location Pour la pâte à focaccia : 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises® 300 gramme(s) d'eau 425 gramme(s) de farine T0 à pizza 60 gramme(s) de flocons de pommes de terre 1 c.à.s de mélange aromatique maison pour farines 50 gramme(s) de huile d'olive (dans pichet ou verre doseur)... [Lire la suite]

Cette recette je la fais spécialement pour mon doudou, du moins ma 1ère version … Celle-ci je l’ai faite avec uniquement la levure spéciale pizza de Guy Demarle. C’est une pizza express de compromis   les puritains passez-votre chemin … Je l’ai réalisé en version individuelle et non dans le Flexipan plat comme d’habitude.Je pense que Nolan aimera cette version et Doudou aussi   Pour la pâte liquide (12 triangles + 6 grands ronds) Ingrédients 250 gramme(s) d'eau 50 gramme(s) de huile d'olive 1 demi-cuillère à... [Lire la suite]

Ou la brioche “Patience ou Désirée” Cette brioche, c’est la brioche de ma belle-maman ... une tuerie en bouche et pas seulement car vos hanches aussi s’en souviendront … mais elle demande beaucoup de patience. Dernièrement, je l’ai faite en l’adaptant à mon commis cette fois pas avec mon kiki. Alors, je l’ai refaite comme toujours pour mes recettes au i-Cook’in® avant de vous les partager. J’ai voulu changer de moule cette fois mais voilà je m’a gouré la tête ailleurs … Deuxième version :  moule GENOISE 24 cm... [Lire la suite]

Hier, c’était Mardi gras !!! Alors les beignets étaient à l’honneur  J’ai donc sorti la fiche du classeur de ma maman pour réaliser ses Merveilles, une recette simple et assez rapide à réaliser … (je l’ai adapté à mon i-Cook’in® ) INGRÉDIENTS Pour la pâte à merveilles 100 g de lait entier 100 g de beurre doux 50 g de sucre en poudre 2 pincée(s) de sel 1 zeste de citron (bio) 500 g de farine de gruau T45 1 sachet(s) de levure chimique (15 g) 4 oeufs moyens Pour le façonnage et la cuisson de l'huile (pour... [Lire la suite]

 Cette recette qui circule de blogs en blogs m’intriguais, une brioche sans oeuf sans beurre ? Dans sa recette Christophe Michalak met de l’huile d’olive, j’ai donc respecté mais ça ne me gène pas ici proche de l’Espagne on réalise facilement les pâtisseries à base d’huile d’olive (par contre on choisit une bonne huile d’olive assez fruitée) Préparation : 15 min - Repos : 1 h00 - Cuisson : 25 min INGRÉDIENTS Pour la pâte 1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises® 260 g de lait entier 380 g de farine... [Lire la suite]

Les Fricassés Tunisiens, c’est une recette de mon enfance, découverte chez une amie de maman. Je l’ai modernisée en la réalisant au i-Cook’in® pour ce qui est de la pâte. Ces petits pains garnis font fureur à la maison… Préparation : 30 min - Repos : 01 h 30 min - Cuisson : 45 min INGRÉDIENTS pour 12 pains Pour la pâte à fricassés au i-Cook’in® 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises® ou 1/2 cube de levure fraîche 290 g d'eau 500 g de farine T45 ou T0(pizza) 40 g d'huile d'olive 5 g de sel fin de... [Lire la suite]

Une recette de la région de mon doudou … bon ronde habituellement … Après recherche sur la toile gourmande, j'ai fait une compil d un peu celles que j'ai pu lire... INGRÉDIENTS La pâte briochée 1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées* Gourmandises® 100 g de lait entier 280 g de farine T45 30 g de sucre semoule 2 œufs 30 g d'eau de fleur d'oranger 100 g de beurre Façonnage et cuisson 150 g de crème fraiche épaisse entière 100 g de sucre roux ou cassonade LA PÂTE BRIOCHÉE Placer la toile Silpat ou le... [Lire la suite]

J’adore les empreintes Travées pour y réaliser mes pizzas, quiches individuelles . Nous sommes 3 à table donc impec chacun sa part… ça change de la pizza ronde Ingrédients : Pour la pâte à pizza Cook’In® 150 g d’eau 1 sachet de Pizza Gourmandises® 250 g de farine T45 25 g d ‘huile d’olive Pour la garniture : de la crème fraiche épaisse entière 9 tranches de citron extra fines 200 g de saumon fumé en tranches du fromage mélange fondant coulant ( j’ai trouvé un fromage râpé spécial pizza à Auchan) de l’aneth ciselée... [Lire la suite]

Une demande de mon Juju, c’est une couronne que l’on trouve en Espagne au rayon charcuterie. J’ai donc essayé de la réaliser avec le plus de ressemblance possible. Elle a comblé ses attentes, yes !!! Ingrédients: 500 g de farine type 45 1 sachet de mix Pizzas Gourmandises® 300 g d'eau tiède 60 g huile d'olives Garniture  : 2 boites de purée de tomates cuisinées Origan déshydraté Des tranches d’emmenthal Des tranches de mimolette Des tranches fines de chorizo fort (chiffonnade) Du fromage râpé De l’huile... [Lire la suite]

Après le pain de mie Ultra moelleux de Maïke, et bien oui je teste encore une recette du blog de Vanessa, sa Brioche façon Harrys. Par contre, je l’ai adaptée au Cook’in®, à la levure Gourmandises® et au moule à cake Flexipan'®, un trio de choc… Ingrédients 2 brioches : 200 ml de lait entier 50 ml de fleur d'oranger 1 sachet de levure Gourmandises® Brioche 550 g de farine T45 70 g de sucre en poudre 1 œuf entier 1 blanc d’œuf 150 g de beurre mou 1 jaune pour la dorure Ma version au Cook’in® Dans le bol du... [Lire la suite]