farines speciales - A la baguette

26 février 2019

Pains à la semoule fine, cuisson au four

Ce pain à la semoule fine est façonné normalement en rond et très souvent la cuisson se fait à la poele ou sur tajine. INGRÉDIENTS Pour la pâte à pain 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises® 315 g d'eau 250 g de semoule de blé fine...

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Tags: Gourmandises® Pains, FARINES SPÉCIALES, Semoule de blé dur extra-fine, Moule en silicone FLEXIPAN®, Cook'in® ou i-Cook'in®

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31 mars 2018

Pain rustique en cocotte Flexipan

J’ai tout simplement repris ma recette de 2007, j’ai juste changé le contenant pour la cuisson, je vous propose une “cocotte Flexipan®” made in moi et le commis aussi a changé depuis le temps. INGRÉDIENTS Pour la pâte à pain rustique 1 sachet(s) de préparation...

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5 octobre 2017

Brioche moelleuse à l'huile d'olive de C. Michalak

Cette recette qui circule de blogs en blogs m’intriguais, une brioche sans oeuf sans beurre ? Dans sa recette Christophe Michalak met de l’huile d’olive, j’ai donc respecté mais ça ne me gène pas ici proche de l’Espagne on réalise facilement les pâtisseries...

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Tags: Gourmandises® Brioches, FARINES SPÉCIALES, Farine de Gruau T45, Farine T45, Farine Pizza T0, Moule en silicone FLEXIPAN®, Cook'in® ou i-Cook'in®

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2 août 2017

Mini-baguettes magiques aux graines

Deuxième essai de Mini-baguettes magiques mais aux graines et préparation pour pains cette fois-ci, avant de la faire partager … Plus rapide avec la préparation pour pains GD mais toutes aussi moches avant cuisson . Préparation : 15 min - Repos : 20 min...

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11 mai 2017

Mix sans gluten maison

Merci à Stéphanie pour m’avoir permis de réaliser ce mix . Pour réaliser ces 500 g de mix sans gluten, j ‘ai tout simplement regardé les proportions sur un paquet de mix acheté en GS . Le prix de revient étant ainsi un peu plus raisonnable et surtout...

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6 avril 2017

Bougnettes catalanes d'Hélène ou Bunyetes au i-Cook'in

Et oui encore une recette traditionnelle que j adapte une fois de plus à mon robot … car quand on est seule à étaler, cuire, égoutter et bien c est bien plus simple . Heureusement mon Juju m’ a aidé en se chargeant du sucrage et du rangement dans le panier....

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26 janvier 2017

Pâte à pizza napolitaine

De retour du Sirha à Lyon où nous avons goûté une pizza hum miam bonne ... et pris des infos pour un four à pizza, mon rêve depuis bien longtemps... J'ai testé et tenté de faire une pâte similaire mais même si délicieuse pas le résultat attendu... bien...

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19 avril 2015

Petits pains aux céréales

Des petits pains faciles à réaliser aux 2 farines… Ingrédients: 290 g d’eau 1 sachet de levure Gourmandises® Pains 250 g de farine aux céréales 250 g de farine T65 semoule fine Dans le bol du Cook’in®, mettre eau + levure et tiédir 30 sec/40°C/vit 2....

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28 août 2013

Pavé rustique au lin brun

A l’heure où ce billet est publié, je suis bien loin de mes fourneaux… Et oui cette année, je suis à Lille avec mes amis et collègues conseillers-ères Guy Demarle venus comme moi de toute la France. Comme tous les ans, nous sommes réunis pour découvrir...

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17 avril 2012

Couronne aux Céréales

Et oui encore des céréales mais c’est trop bon, surtout avec le fromage!!! Ingrédients: 450 g de farine “pains céréales Auchan” 1 sachet de levure Gourmandises® Pains 300 g d’eau tiède Mélanger la levure et la farine. Ajouter l’eau à température bébé....

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