A la baguette

11 mars 2022

Muffins Anglais Eggs Bacon Cheese (TM6/All-Clad)

Ces muffins anglais sont délicieux lors d’un brunch ou d’un breakfast … Je ne les avais jamais refait depuis la première fois à mes débuts boulange car c’était du béton . Les choses ont bien changé depuis, je gère beaucoup mieux . Ici une adaptation à...

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2 mars 2020

Pain Pide ou pain turc

Un pain qui sort de l'ordinaire ...Ce pain pide est crousti-moelleux à souhait, il accompagne parfaitement des plats en sauce ou viandes grillées au BBQ, très bon aussi avec le fromage, Selon les pays, ce pain plat s'appelle de différente façon pită,...

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26 février 2019

Pains à la semoule fine, cuisson au four

Ce pain à la semoule fine est façonné normalement en rond et très souvent la cuisson se fait à la poele ou sur tajine. INGRÉDIENTS Pour la pâte à pain 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises® 315 g d'eau 250 g de semoule de blé fine...

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Tags: Gourmandises® Pains, FARINES SPÉCIALES, Semoule de blé dur extra-fine, Moule en silicone FLEXIPAN®, Cook'in® ou i-Cook'in®

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12 août 2017

Fricassés Tunisiens au i-Cookin

Les Fricassés Tunisiens, c’est une recette de mon enfance, découverte chez une amie de maman. Je l’ai modernisée en la réalisant au i-Cook’in® pour ce qui est de la pâte. Ces petits pains garnis font fureur à la maison… Préparation : 30 min - Repos :...

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3 mars 2017

Galette tortillas au blé et au maïs

Un petit moment que nous n’avons pas mangé de Fajitas alors quand j’ai vu le post d’Hélène, ça m a donné encore plus envie…. Rien de plus simple que de les faire soi même … INGRÉDIENTS Pour les galettes tortillas 1 sachet(s) de préparation pour pâtes...

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27 juillet 2016

Bun's au curcuma et lait de coco

Je suis dans une période de test de Bun’s plus ou moins différents les uns des autres. Celui-ci ( vue encore sur Pinterest® )nous emmène en Inde avec ses notes de curcuma… Un pain moelleux et savoureux... INGRÉDIENTS : La pâte à bun's au curcuma et lait...

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17 juillet 2016

Bun's Pizza façon BUCHTY

Cette recette (pour le façonnage) m’a été inspirée par une vidéo vue sur Facebook que ma collègue Nadia a partagée. Pour la pâte à BuchTy, j’ai fait un mix de ma recette de Brioche Buchty sucrée et de mes pains burger parmentier. Validée par ma cop's...

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11 avril 2016

Pain moelleux au maïs

C’est un pain que l’on grille de préférence, qui accommodera parfaitement des œufs et du bacon grillés pour un petit déjeuner complet ou tout simplement avec du beurre et de la confiture maison … Une fois grillé, la petite note de maïs ressort un peu...

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8 août 2013

Mini batbouts au thon

A l'occasion de l'anniversaire surprise de ma couz', Jeannot son époux, m’a chargée de préparer les petits fours et le dessert. J’ai réalisé en autre, ces mini pains sandwiches avec une recette de batbouts que j'ai dû modifier car je n'avais plus assez...

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26 mai 2013

Un pain à Kébab qui se prend pour un pain Bagnat au thon

Un bon pain à Kebab maison rien de tel… Ingrédients pour 6 pains: 400 g de farine type 55 100 g de semoule fine de blé dur 290 g d’eau 1 sachet de levure sèche Gourmandises® 40 g d’huile d’olives 10 g de sel Pour la garniture: 100 g de thon au naturel...

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