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Le mardi soir, nous avons généralement mon petit fils en garde.Alors le rituel est de manger “Food trucks” (fait maison si possible) Ce soir, il a choisi des paninis maison. Je fais ma pâte au i-Cook’in® Ingrédients Pour 4 pains à panini 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises® 80 g de lait entier 80 g d'eau 175 g de farine T55 125 g de farine de gruau T45 1 c.à.s de sucre en poudre fin 25 g d’huile d'olive Pour la garniture aux choix et la cuisson des paninis des rondelles de chèvre bûches du... [Lire la suite]

 Une petite gâche pour le p'tit dèj ou le goûter ? ça vous tente ...  Et pour la forme et la cuisson sans souci, quoi de mieux que le moule amandiers . INGRÉDIENTS Pour la pâte 1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises® 60 g de lait entier 300 g de farine de gruau T45 50 g de crème fraîche épaisse 1 gros oeuf 40 g de sucre 10 g de sucre vanillé maison 30 g d'eau de fleur d'oranger 50 g de beurre doux Pour le façonnage et la cuisson 1 oeuf battu PRÉPARATION POUR LA PÂTE Dans le... [Lire la suite]

Lorsque vous surfez sur Pinterest® comment ne pas trouver l’Inspiration, c’est le cas pour ce façonnage. INGRÉDIENTS Pour la pâte briochée 1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises 3 œufs 40 g de sucre en poudre 20 g d'eau 300 g de farine T0 ou T45 100 g de beurre doux Pour le façonnage et la cuisson du Pralin feuilletine de l’œuf battu du sucre à chouquettes ou casson PRÉPARATION POUR LA PÂTE BRIOCHÉE Dans le bol, verser la levure, les œufs et le sucre. Mélanger 20 secondes - vitesse 5. ... [Lire la suite]

Que vos souhaits s’accomplissent … Je vous donne rendez-vous pour de nouvelles aventures gourmandes  

Un pain sans lactose, sans oeuf, pour les sportifs et les végétariens. LES INGRÉDIENTS Pour les graines 100 g de graines de tournesol 100 g de raisins secs 50 g de graines de sésame 50 g de graines de courges 50 g d’amandes concassées 100 g de flocons d’avoine mini 50 g de petits cubes de gingembre confit Pour les poudres 100 g de farine de blé complet 100 g de graines de lin broyées 50 g de farine de soja 40 g de poudre de Psyllium blond 10 g de cannelle en bâton 15 g de gingembre moulu Pour les liquides ... [Lire la suite]

Elles sont bien bonnes ces petites brioches … Surtout quand l’odeur vient chatouiller nos narines de bon matin INGRÉDIENTS Pour la pâte briochée 1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées* Gourmandises® 140 g de lait entier 365 g de farine T45 (Gruau de préférence) 55 g de sucre fin 85 g d'oeufs battus 70 g de beurre froid en cubes Pour le façonnage et la cuisson 2 jaunes d’œufs 1 cuillère à café de sucre fin Matériel utile 1 cuillère magique 1 pinceau silicone 1 coupe pâte ou racle-tout 1 torchon... [Lire la suite]

  C'est un pain brioché que je mangeais étant enfant tranché au petit déjeuner nature ou grillé avec du beurre et de la confiture... J'adore le contraste des raisins moelleux et du sucre craquant sous la dent ... Préparation : 15 min - Repos : 1 h00 - Cuisson : 35 min INGRÉDIENTS Pour la macération des raisins 150 g de raisins** secs bruns 150 g d'eau 40 g de rhum ambré Pour la pâte à cramique 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises® 250 g de lait entier 500 g de farine de blé T55 40 g... [Lire la suite]

 Cette recette qui circule de blogs en blogs m’intriguais, une brioche sans oeuf sans beurre ? Dans sa recette Christophe Michalak met de l’huile d’olive, j’ai donc respecté mais ça ne me gène pas ici proche de l’Espagne on réalise facilement les pâtisseries à base d’huile d’olive (par contre on choisit une bonne huile d’olive assez fruitée) Préparation : 15 min - Repos : 1 h00 - Cuisson : 25 min INGRÉDIENTS Pour la pâte 1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises® 260 g de lait entier 380 g de farine... [Lire la suite]

Les Fricassés Tunisiens, c’est une recette de mon enfance, découverte chez une amie de maman. Je l’ai modernisée en la réalisant au i-Cook’in® pour ce qui est de la pâte. Ces petits pains garnis font fureur à la maison… Préparation : 30 min - Repos : 01 h 30 min - Cuisson : 45 min INGRÉDIENTS pour 12 pains Pour la pâte à fricassés au i-Cook’in® 1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises® ou 1/2 cube de levure fraîche 290 g d'eau 500 g de farine T45 ou T0(pizza) 40 g d'huile d'olive 5 g de sel fin de... [Lire la suite]

Envie de Berliner, boules de Berlin fourrées framboise (confipote maison), suis dans ma phase “friture” c’est rare   Je sais, je sais !!! normalement c’est fourré à la crème pâtissière mais j’aime po trop   je préfère de loin aux fruits. Préparation : 30 min - Repos : 2 h00  - Cuisson : 30 min INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES Pour la pâte à beignets pour 18 à 20 pièces   1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées* Gourmandises® ou 1/2 cube de levure fraîche 250 g de lait entier 500 g de farine T45 ou... [Lire la suite]