A la baguette

29 février 2008

Pain au blé et tomates fraîches

Des livres de recettes sur les pains en machine à pains, il en existe en nombres indescriptibles, parmi eux , celui de Philippe Chavanne : "Au bon pain 100% machine à pain" Ingrédients: 250 ml d'eau 2 cuillères à café de sel ou 2 petites doses 2 cuillères...

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Tags: MAP, Gourmandises® Pains

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26 février 2008

Couronnes torsadées au pavot

Avec la quantité de pâte, j' ai pu réaliser 12 petites couronnes individuelles dans mes empreintes rondes spéciales pains*. Ingrédients pour la pâte à pain : 1 kg de farine Pain de Francine 650 ml d'eau 1 sachet de levure pain + sel 4 doses grande mesure...

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Tags: Gourmandises® Pains, KITCHENAID, Moule en silicone FLEXIPAN®

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7 février 2008

Maga, un p'tit croissant ?

Cette recette est puisée dans un des livres de Christophe Felder "Les brioches et viennoiseries" Leçon de pâtisserie n°7. Ses livres sont vraiment très bien, il explique ses recettes et sa technique en détail, avec des photos du déroulement complet de...

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Tags: Gourmandises® Brioches, Moule en silicone FLEXIPAN®

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25 janvier 2008

Baguettes gourmandes

Je me suis inspirée d'une couronne garnie précuite que j'avais achetée une fois à "Leader Price"et une fois en Espagne. Je ne me rappelle pas exactement la garniture, j'ai donc fait à mon idée et avec mes vagues souvenirs... Ingrédients pour la pâte à...

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Tags: Gourmandises® Pains, Moule en silicone FLEXIPAN®

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27 novembre 2007

Pain Rustique en Cocotte

Recette de base proposée par Vitesse Cuillère TM dont j'ai fait la connaissance hier. Un pain délicieusement croustillant et rapide à faire... Ingrédients revus et corrigés pour un pain plus rustique: 175 g d'eau. 20 g d'huile. 15 g de levure fraîche...

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Tags: Farine T110, TUPPERWARE TW, TM31 ou TM6

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10 novembre 2007

Version : Mini-burger

Pour les 18 ans de Lolotte et avec l'aide de mon amie Yoyo, nous avions fait des mini-hamburgers. J'avais préparé les pains à l'avance et congelé. Pour les servir, je les avais passé au micro ondes ce qui a permis au fromage de fondre. J'ai réalisé la...

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Tags: MAP, Gourmandises® Pains, KITCHENAID, Moule en silicone FLEXIPAN®

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22 octobre 2007

Un croûton de pain pour Samania

"The Croûton" que tout le monde veut...à la maison Vous le savez , j'adore la boulange, je ne pouvais donc pas ne pas participer à ce jeu... organisé par Samania de "Couverts et Découvertes" à l'occasion de la sortie de son livre En cours jusqu'au 31...

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Tags: KITCHENAID

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13 octobre 2007

Pain aux graines de Nigelle

J'utilise depuis peu la semoule de blé fine dans mes pains, je trouve qu'elle leur donne une texture très légère assez contradictoire : un crousti/moelleux fort agréable en bouche. Ingrédients: 350 ml d'eau 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 250 g de...

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Tags: MAP, Gourmandises® Pains

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8 octobre 2007

Pain mi-farine-mi-semoule en MAP

aux Mélange d'épices pour pain Kamy, sur l'étiquette, on peut lire: "kamy a élaboré pour vous un mélange parfait afin de vous procurer le meilleur pour le pain tunisien. Les experts de kamy vous offrent ici tout leurs savoir-faire dans ce mélange exclusif....

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Tags: MAP

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21 septembre 2007

Mes p'tits Kouign-amanns : façon pain au chocolat

KKVKVK 21ème édition sur le départ...sur la fin , c'est le dernier jour , ce soir à 21H21, ce sera fini alors dépêchez vous....et surtout allez là car Il est organisé cette fois-ci par de Recette modifiée du KOUIGN-AMANN Tout d'abord, j'ai utilisé de...

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