A la baguette

1 janvier 2009

Ma Marguerite aux 12 pétales

Avec ce pain, je vous souhaite une bonne et heureuse année 2009 ...12 pétales pour les 12 mois à venir... Ingrédients: - 500 g de farine bio type 65 - 150 g de farine de blé intégrale type 150 - 350 ml d'eau - 1 sachet de levure sèche Demarle Dans le...

Posté par Cachou66 à 06:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmandises® Pains

Partager cet article

24 décembre 2008

Baguette Dent de Requin ou...

baguette épis retourné Ingrédients pour 4 baguettes: 600 g de farine "fleur de cannelle" 330 g d'eau tiède 1 sachet de levure Gourmandises Pains 10 g de sel (uniquement si la levure n'en contient pas) Dans le bol du robot ou à la main, incorporer la levure...

Posté par Cachou66 à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmandises® Pains

Partager cet article

21 décembre 2008

Les Viennoiseries de fin d' Année

Hier, c'était mon dernier atelier pour l'année 2008, Journée Pratique Viennoiseries basée essentiellement sur le thème viennoiseries des fêtes de fin d'année. Pour l'occasion voici les choix de chacun des participants avec comme seul homme du jour, Albert...

Posté par Cachou66 à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmandises® Brioches

Partager cet article

12 décembre 2008

Pain Surprise : la coupe

Idéal pour les fêtes de fin d'année qui approchent à grands pas... plus que 12 jours pour le réveillon de Noël En fait, ce pain je l'ai réalisé pour les 19 ans de ma Lolotte mais par contre j'ai zappé complet de prendre les photos une fois coupé et garni...je...

Posté par Cachou66 à 06:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmandises® Pains

Partager cet article

17 novembre 2008

Pain "Boule Mie Crème"

Cette fois ci c'est une nouvelle farine que j' essaie, toujours venant de mon fournisseur d' Elne. La "Fleur de Cannelle" farine de type 65 qui donne une mie de couleur crème, car même à la base elle n'est pas blanche Ingrédients : 600 g de farine type...

Posté par Cachou66 à 05:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmandises® Pains, Moule en silicone FLEXIPAN®

Partager cet article

12 novembre 2008

Version : Minis hot-dog

Après les mini-hamburgers, je vous présente les minis hot-dog. Cette recette, je l’ai repérée aussi sur le blog de Sandra Le Pétrin , je les ai réalisés en miniatures pour pouvoir les servir lors de l’apéro dinatoire des 19 ans de ma Lolotte. C’est d’ailleurs...

Posté par Cachou66 à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmandises® Brioches

Partager cet article

6 novembre 2008

Des baguettes...

...presque comme chez le boulanger... Je n'avais pas essayer depuis longtemps d' "inciser à nouveau mon pain" avant la deuxième pousse et non pas au moment d'enfourner comme je le fais depuis que mon pain s'affaissait. Je me suis dit qu'avec les résultats...

Posté par Cachou66 à 04:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: TRUCS ET ASTUCES, Gourmandises® Pains

Partager cet article

23 octobre 2008

Baguettes aux noix

Toujours dans ma confection de pains maisons avec ma farine pro...à ma baguette blanche, j' ai simplement rajouté des noix concassées et un filet d' huile de noix. Ingrédients: 550 g de farine " Fleur de Boulange" 300 ml d' eau t° bébé 1 sachet de levure...

Posté par Cachou66 à 04:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmandises® Pains

Partager cet article

14 octobre 2008

Brochettes Gourmandes

Ces brochettes de pain parfumés sont idéales pour accompagner des "tapas" à l'apéritif: charcuterie, cubes de Manchego, tome ou autres fromages, almejas...ou parfais pour des assiettes catalanes, entrée de charcuterie et crudités... Ingrédients: 500 g...

Posté par Cachou66 à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmandises® Pains, Pavot, Moule en silicone FLEXIPAN®

Partager cet article

10 octobre 2008

Un après-midi chargé...

Mercredi en faisant ma tournée de livraison, je me suis arrêtée dans un entrepôt de stockage de farine, le moulin étant dans un autre département : les Farines Maury et Fils, je voulais savoir s'il vendait au particulier et oui!!! alors en compagnie de...

Posté par Cachou66 à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gourmandises® Pains, KITCHENAID