
Ces p’tits burgers datent de mai pour l’anniversaire de mon Juju (et oui que de retard dans mes publications). Ils n’ont pas fait un pli .
Pour la pâte à buns
Ingrédients
25 gramme(s) de levure fraiche de boulanger
150 gramme(s) de lait entier
125 gramme(s) d'eau
1 œuf
500 gramme(s) de farine de gruau T45
10 gramme(s) de sucre en poudre
5 gramme(s) de sel
80 gramme(s) de beurre froid coupé en dés
Dans le bol, émietter la levure fraîche, verser le lait et l'eau.Tiédir 25 secondes - 40°C - vitesse 2. Ajouter l’œuf,...
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