Pain énergétique pour sportifs

Un pain sans lactose, sans œuf, pour les sportifs et les végétariens, pour éviter les fringales du matin aussi .

LES INGRÉDIENTS

Ils sont nombreux  

Pour les graines

• 100 g de graines de tournesol
• 100 g de raisins secs
• 50 g de graines de sésame
• 50 g de graines de courges
• 50 g d’amandes concassées
• 100 g de flocons d’avoine mini
• 50 g de petits cubes de gingembre confit

Pour les poudres

• 100 g de farine de blé complet
• 100 g de graines de lin broyées
• 50 g de farine de soja
• 40 g de poudre de Psyllium blond
• 10 g de cannelle en bâton
• 15 g de gingembre moulu

Pour les liquides

• 500 g de boisson au soja
• 75 g de malt d’orge

Préparation :

Pour les graines:

Concasser les amandes grossièrement.

Mélanger toutes les graines et fruits secs dans un cul de poule avec le confit de gingembre coupé en petits cubes.

Pour les poudres:

Moudre les graines de lin, la cannelle en bâton (j’ai réduit à 10 g car elle était trop présente selon Vickie)

et mélanger aux autres poudres dans un autre cul de poule ainsi que le Psyllium blond.

Pour les liquides:

Mélanger le soja et le malt au fouet.

Pour le façonnage et la cuisson

Mélanger les poudres et les graines.

Ajouter le liquide et mélanger correctement à la spatule.

Partager en 2 et mouler à la main. Placer dans le moule aplanir et donner la forme avec les côtés du moule.

Laisser reposer au moins 2 heures à température ambiante sous torchon léger.

Préchauffer le four à 175°C.

Enfourner les pains et cuire pendant 1 heure environ.

Sortir le pain, le retourner et remettre au four 10 minutes.

Une fois la cuisson terminée, attendre son refroidissement avant de le déguster en le posant sur une grille à pâtisserie.

Il est encore meilleur toasté, idéal au petit déjeuner avant d’attaquer la journée et éviter les fringales du matin.

Ce pain se congèlera aussi très bien en le coupant en tranches. C 'est un “pain”assez compact et particulier, riche en nutriment.

Je vous calculerai les kcal  

Pain_énergétique_pour_sportifs

Comments

[thithoad]

il devait être parfait ce pain!

bonne soirée