samedi 20 juin 2009

Petits Pains Rustiques aux Noix

Ces petits pains très parfumés sont délicieux avec une salade de crudités ou un bon fromage de caractère... Ingrédients : 100 g de noix hachées 120 g de farine de seigle type 1150  « Aurora Roggen Mehl» 430 g de farine type 55 « Fleur de Boulange » 2 sachets de levure « Gourmandises pains » 360 g d’eau tiède 2 cuillères à soupe d’huile de noix Dans le bol du robot, mélanger les 2 farines, les noix et la levure. Ajouter peu à peu l’eau à température bébé et l’huile de noix. Pétrir pendant au moins 5 min. Couvrir... [Lire la suite]
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dimanche 14 juin 2009

Croissants Provençaux

Inspirée d'une recette de mini flûtes d'un des nombreux livres sur le pain que je possède, j'ai concocté cette recette de p'tits pains en forme de croissants pour accompagner nos grillades typiquement d'ici : des "roustes" et de la saucisse catalane grillée au feu de bois... accompagnés d'une salade de tomates à l'huile d'olive. Ingrédients : 350 g de farine type 55 « fleur de cannelle » 1 sachet de levure Gourmandises Pains 120 ml d’eau tiède « t° bébé » 80 ml de lait tiède 15 ml d’herbes de Provence 35 ml d’huile... [Lire la suite]
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dimanche 7 juin 2009

Pains Boules Nouées

Ingrédients pour 6 boules : 600 g de farine type 55 «  fleur de boulange » 1 sachet de levure « Gourmandises Pains » 350 ml d’eau Dans le bol du robot, mélanger la farine et la levure. Ajouter peu à peu l’eau à température bébé. Pétrir pendant au moins 5 min. Fariner la boule pour éviter qu’elle ne colle à la paroi du bol inox pendant la pousse. Couvrir le bol avec du film alimentaire et laisser lever au moins 20 min. Rabattre la pâte sur le plan de travail fariné. Préchauffer le four th 8 – 240°C Façonnage : Couper... [Lire la suite]
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lundi 1 juin 2009

Ma connexion...

Je tiens à vous prévenir que je n'aurais plus de connexion internet durant environ 15 jours car je change d'opérateur.. . pas de problème particulier avec Alice mais pas assez de débit pour recevoir la TV... Je ne pourrais malheureusement pas lire vos mails et  ne pourrais pas non plus  vous répondre avant de récupèrer ma ligne internet. Mais ça tombe bien vu que je prends une p'tite pause-blog...
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